* Schweinebraten in Malzbiersoße *

im Slowcooker (Crockpot) gegart

Rezept:

Öl zum anbraten

1 - 1,5 kg Schweinebraten 

Bratengewürz

1 Malzbier

Zwiebeln 

Karotten 

Knoblauch

Sellerie

1 Kartoffel

Senf

Tomatenmark

Salz

Pfeffer

1/2 TL Zucker

Kümmel 

Gemüsebrühe 

Braten mit Bratengewürz oder Salz und Pfeffer einreiben. Von allen Seiten kräftig anbraten. Wenn er schön kross ist in den Slowcooker legen. Im Bratenfond das Gemüse anrösten mit Zugaben von etwas Senf, Tomatenmark etc. und Gewürzen. Wenn es gut Farbe bekommen hat mindestens 3x mit Malzbier ablöschen. Das Röstgemüse zum Braten geben. Den restlichen Bratensatz mit dem Malzbier aufgießen und lösen, dann ebenfalls in den Slowcooker geben. Mit Gemüsebrühe auffüllen. 

Ca.: Low = 7h, Medium = 5h, High = 3,5h

Soße pürieren.

Fertig 😃

Guten Appetit ♡